Si è tenuta giovedì 8 novembre la 13ma edizione del premio giornalistico “Reporter del gusto”, promosso dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) e rivolto a giornalisti di stampa e TV che, attraverso il loro lavoro, hanno saputo raccontare e divulgare, con un linguaggio innovativo, le caratteristiche della salumeria italiana.
Tra i sette giornalisti premiati, due sono tedeschi. Fabian Hörack, di Merum, “Per aver pubblicato un articolo nel quale ha evidenziato ai lettori tedeschi tutti i segreti dei salumi italiani, sottolineando quanto sia importante per questi prodotti non solo la materia prima ma anche la sapienza produttiva e il contesto in cui vengono realizzati”. Brigitte Menge di Top Magazine, ha invece, “raccontato un’esperienza vissuta personalmente grazie al progetto “Autentico Piacere Europeo”, che ha portato in Germania alcuni esperti di salumi per raccontare la qualità e la versatilità di questi prodotti alla stampa tedesca”.
«È sempre un onore per l’Istituto premiare i professionisti della stampa, perché verso di loro abbiamo una grande riconoscenza per quanto fanno per diffondere la cultura e l’informazione attorno ai nostri prodotti. In questa edizione del Premio giornalistico abbiamo voluto premiare chi, in particolare, si è distinto per aver portato nuovi modi e nuovi strumenti per raccontare il settore alimentare», ha dichiarato Francesco Pizzagalli, Presidente IVSI, durante la serata.
La cerimonia ha avuto luogo al Ristorante Morelli, una delle location più esclusive di Milano. Lo chef Giancarlo Morelli ha interpretato i salumi italiani creando piatti originali, tra i quali: Mini Mac di pasta di salame e composta di cipolla rossa; Casoncello con Branzi, castagne e pancetta dolce; Cappuccino di zucca, spuma di mortadella e mostarda; Cappasanta, lattughino alla brace, limone e salsa alla carbonara; manzo al fieno, scorza nera e prosciutto crudo.
L’iniziativa rientra nella campagna “Autentico Piacere Europeo – European Authentic Pleasure”, cofinanziata dall’UE e promossa dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, dal Consorzio Cacciatore Italiano, dal Consorzio Mortadella Bologna e dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP.