L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani – capofila del progetto – Consorzio Cacciatore Italiano DOP, Consorzio Mortadella Bologna IGP, Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP sono i protagonisti di una campagna europea di valorizzazione delle produzioni di qualità in Italia e Germania

“Autentico Piacere Europeo – European Authentic Pleasure” è il nome del progetto di promozione dei salumi Made in Italy, cofinanziato dall’Unione Europea e che si propone di valorizzare il settore della salumeria, di aumentare il livello di riconoscimento dei marchi di qualità europei e di migliorare nel consumatore la consapevolezza del loro valore sul piano della sicurezza degli alimenti, della tracciabilità, della tradizione, dell’autenticità, degli aspetti nutrizionali e sanitari.

I mercati di destinazione sono Italia e Germania. La Germania è il primo mercato di riferimento tra i Paesi dell’Unione Europea, che nel 2016 ha registrato un export pari a circa 32.730 ton (+2%) e 297,8 mln di euro (+3,2%).

In entrambi i mercati la campagna, della durata di 3 anni, si propone di sviluppare azioni mirate che informino e influenzino l’opinione e le abitudini alimentari dei diversi target individuati: media, chef e studenti delle scuole di cucina, professionisti della salute e infine consumatori.