Das Treffen mit den Schülern der renommierten Kochschulen der JRE-Genuss-Akademie und der Dehoga Akademie steht vor der Tür. Der Termin ist für den 15. Oktober 2019 an der “Paul-Kerschensteiner-Schule“, der Landesberufsschule in Bad Überkingen, unweit von Stuttgart, festgelegt.
Die Paul-Kerschensteiner-Schule ist deutschlandweit eine der wichtigsten Einrichtungen ihrer Art und bietet ein umfassendes Ausbildungsangebot für die Hotellerie und Gastronomie.
Ziel der 3 Meisterklassen ist es, das Wissen über italienische Spitzenleistungen im Bereich der Feinkost zu vertiefen und zu fördern. Dabei handelt es sich um streng zertifizierte Produkte mit g.U. und g.g.A., die teil des Projekts „European Authentic Pleasure“.
In diesem ehrgeizigen Projekt namens Authentischer Europäischer Genuss - European Authentic Pleasure wird nach einer ersten Ausbildungsphase ein Wettbewerb für die Schülerinnen und Schüler stattfinden,, in dem diese Originalrezepte und Produktkombinationen kreieren und verwirklichen und zwar auf Basis von Zampone oder Cotechino Modena g.g.A. in Kombination mit Mortadella Bologna g.g.A. und o Salamini Italiani alla Cacciatora g.U. sowie anderer Produkte, die auf europäischer Ebene mit der geschützten Ursprungsbezeichnung oder der geschützten geographischen Angabe ausgezeichnet sind. Auf die ersten drei Finalisten wartet eine Studienreise nach Italien.