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La campagna si propone di coinvolgere gli studenti degli istituti professionali alberghieri, per un totale di una ventina di scuole in tutta Italia e circa 600/700 ragazzi all’anno, nella realizzazione di un contest nazionale.

L’iniziativa mira a stimolare la creatività degli alunni che dovranno produrre ricette originali e moderne, capaci di mostrare come i salumi della campagna possano essere consumati in diversi modi e durante tutto il tempo dell’anno, in ogni parte del mondo.